コーヒーへのこだわり

コーヒーへのこだわり

本格的なコーヒーを自宅で簡単に飲めるコーヒーメーカー「ネスプレッソ」のコーヒー豆への生産から収穫、焙煎にこだわり、果ては生産者の生活を守ることまで行っています。

豆コーヒーへのこだわり

タイトル01

至福のコーヒーを求めて

至福のコーヒーのためにネスプレッソがまずはじめにしていることは「テロワール(生育環境)」探しからといいます。

そんなこだわりの土地で育てられたコーヒーチェリー(コーヒーの実。この実の果肉を取り除くとお馴染みのコーヒー豆が出てきます)の収穫は大事に手摘みするという、こだわりが垣間見れます。

そしていよいよ焙煎となるわけですが、なんと豆ごとに焙煎してブレンドしたり、いくつかの異なる焙煎を行うこともあるみたいです。

こんなに手間がかかっていたら、美味しくないわけないですね。納得です。

豆AAAサステイナブル・クオリティTMプログラムとは?

「持続可能性品質プログラム」とも言われ、産地の自然保護・生産者の生活向上などを行うことにより、コーヒーの品質・価格が安定し環境や生活を良好に保つことを目的に生産をしているプログラムです。

  • 品質

    世界中で生産されているコーヒー豆の中で厳選されたわずかに1~2%だけの繊細で豊かな味わいを持つ可能性を秘めた高品質なコーヒー豆だけが、ネスプレッソのグラン・クリュ コーヒーの原料となります。
    ネスプレッソのコーヒー農園では、生産されるコーヒー豆の30%がこの厳しい水準をクリアしています。

  • 持続可能性

    コーヒーを取り巻く環境を考えていくことは「持続可能性」という観点から、不可欠なものです。
    高い品質のコーヒー豆の生産を続けていく一方で、コーヒーを育てている農家の方々の労働水準の向上を目指し、環境についても厳しい基準を設けて取り組んでいます。
    それにより結果的に私たちの元に届くコーヒー豆も美味しくなるのですね。

  • 生産性

    コーヒーを生産する農家の方々が、その生産性を向上させ、コストを削減し、利益が増えるようにネスプレッソはサポートをしています。さまざまなツールと、パートナー団体からの技術的援助など、コーヒー農園の生産性の向上に努めています。
    これにより価格と品質が安定して私たちも安心してコーヒーを飲むことができるのです。

豆ネスプレッソならではのコーヒーの選別

画像が入ります

収穫された豆がすべて同じ品質であるとは限らないですよね。トレイを用いて、大きさ、密度別に分けます。分けた豆はさらに色によって等級付けされます。焙煎する前に、膨大な数の一粒一粒ずつ選別します。まるで宝石の鑑定みたいですね。
バランスの良い一杯のコーヒーを作るために、豆の品質を等しくし均一に焙煎することが大切なのです。
豆から、コーヒーとしてカップに注がれるまで、その全ての過程において確かな品質を守ることが大切だという考えから、産地でコーヒーが袋詰めされる前や、輸送する前、そしてヨーロッパに到着時点で厳しく検査を行い、上質な豆のみを選別してるようです。

  • グラン・クリュのブレンド

    画像が入ります

    厳選されたコーヒー豆をブレンドすることによって様々な味のグラン・クリュは作られています。
    調香師が香水の原料を調和するように、ネスプレッソのマスター・ブレンダーがコーヒーの香りの組み合わせを考えます。
    違う個性を持ったコーヒー豆を、個々の持ち味を際立たせるようにブレンドしています。
    26年以上にわたり、技を磨き続けたネスプレッソ品質の創造は、熟練の域に達しています。
    普通のお店でも初めての時はブレンドを飲んでみろと言いますよね。ブレンドが美味しいお店は他のコーヒーも美味しいに決まっているからです。

  • ロースティング

    画像が入ります

    焙煎と粉砕は、グラン・クリュの完成にへの重要な作業です。この作業でコーヒー豆の全体的な味わいや香りが決まります。美味しいコーヒー豆屋さんを探すなら上手な焙煎師がいるところと言われますよね。それくらい重要な工程です。
    適切な焙煎を行い、原産地による個性を引き出します。適切な焙煎が行われないと、厳選した上質のコーヒーの品質を損なわれてしまいます。
    熟練した技術で、コーヒー豆の長所を引き出し、豆の特性を調和させることによって、独特の個性のあるコーヒーになります。
    ネスプレッソは、ブレンドごとに適した焙煎方法を研究・開発しています。

コーヒーメーカーへのこだわり

簡単操作で抽出や使用済みカプセルの回収ができるなど毎日使う私たちに嬉しい設計でありながら、お味は本格バリスタの味!
更にデザインもおしゃれでインテリアをランクアップしてくれたり、自分好みにカスタマイズすることまで出来る、あらゆるワガママを叶えてくれるコーヒーメーカーです。

詳しくはこちら

ネスプレッソのこだわり

誰でも自宅で簡単に、プロのバリスタが淹れたような本格的なコーヒーを飲めるようにと開発されたコーヒーメーカーが「ネスプレッソ」です。 日本ではドリップに比べてエスプレッソはまだまだ敷居が高いもの、お店で飲むものというイメージではないでしょうか。 そんなイメージを払拭し本格的なコーヒーを身近で気軽に楽しめるようにしてくれました。

詳しくはこちら

購入背景

購入はコチラから購入はコチラから